ご質問ありがとうございます。
「同時進行で」はprogress at the same timeとかprogress in tandemと言います。
例文:デモンストレーションか画面越しに同時進行でレッスンをするか選べます。
「You can choose a demonstration or to progress in tandem with the lesson.」
例:同時進行のレッスン A lesson in which you progress as you watch.
「as you watch」は「レッスンを見ながら、同時進行する」みたいな意味です。
ご参考いただければ幸いです。