Eating one takes 4 minutes, so the remaining 10 should take 40 minutes.
「麺の数がどんぶりに10本残っています。1本食べるのに大体４分かかるので、少なくともあと40分はうどんを食べていると思う。食べ終わるまで40分はかかるなぁ」というのは There are 10 noodles left in the bowl. It takes about 4 minutes to eat one so at the very least I think you will be eating udon for another 40 minutes. It's going to take 40 minutes until you're finished eating.. で言うことができます。
「他の兄弟がどんなに早く食べ終わろうが気にしません」は He/She takes no notice of how fast his/her siblings finish eating と表現できます。
参考になれば幸いです。
It takes you 4 minutes to eat one, so with 10 noodles left, it'll take you about 40 more minutes.
・It takes you 4 minutes to eat one, so with 10 noodles left, it'll take you about 40 more minutes. 1本食べるのに4分かかるから、まだ10本あるし、あと40分くらいかかるね。
この表現では、「take time」というフレーズを使って、どのくらい時間がかかるかを説明しています。また、「noodles left」は、残っているうどんの数を示しています。
次のように言い換えることもできます：
・You need 4 minutes for each noodle, and there are 10 left, so you need about 40 more minutes. 1本に4分かかって、まだ10本残っているから、あと40分くらい必要だね。
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