ご質問ありがとうございます。
「１日もあなたを忘れることはなかった」を英語にすると、I didn't forget you for a single dayになります。こちらの表現は日本語ととても近いので、わかりやすいと思います。また、単語と文法も難しくありません。
では、単語を見てみましょう。
I 私
didn't していない
forget 忘れる
you あなた
for のあいだ
single 一つ
day 日
didn't○○はよくつかわれており、didn't+動詞の辞書系は「○○ていない」の意味になります。didn't forgetでしたら、「忘れていない」の意味です。他の動詞も問題なく使えます。こちらの文法を使って、たくさんの文章が作れるでしょう。
ご参考になれば幸いです。
There wasn't a single day that I didn't think about you.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
There wasn't a single day that I didn't think about you.
とすると、「一日もあなたを[忘れる](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/34753/)ことはありませんでした。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
not a single day 一日もない
think about you あなたを想う
never forget you あなたを忘れない
参考になれば幸いです。
カナダ 
日本 
