中途半端な気持ちで言っているのではないって英語でなんて言うの？

「中途半端」を訳すと"half-hearted"（「心が半分」）という言い方があります。

"I am not just saying this"とは「私は単にそう言っているわけではない」になり、"half-heartedly"＝「中途半端に」という訳が考えられます。

"I meant it"というと過去形なので、現在も軽い気持ちで言っているわけではない、と相手に伝えたい場合は、"I mean what I say"と現在形にしたほうが良いと思います。

1)’ 真面目に言っているよ‘
中途半端な気持ちではない→真面目に→serious で表現できます
真面目な、本気の、真剣な　

2）‘私はこれについては長い間考えていて、本気で言っているよ‘
よく考えた→consider 考慮する、よく考える
for a long time 長い間