めっちゃ良いですね～！って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

関西弁のノリが英語で上手く伝わるか少し不安ですが、①の"That sure is fantastic!"や③の"Wow, that sure IS good!"は特にカジュアルな雰囲気があるので、関西弁のノリに少し近づけているかもしれません。特に"is"にストレスを付ければイントネーションの変化によって、ノリがより伝わると思います。（とはいえ、私は関西人ではないので、そう判断して良いのかは疑問ですが...）

ご参考になると良いです！