「一途に向き合う人」は
a person who faces something wholeheartedly
のように表現できます。
例：
When I see someone who faces everything in their life wholeheartedly, it motivates me to do the same.
「人生のすべてのことに一途に向き合う人を見ると、私も同じようにしようとやる気を出させてくれる。」
someone who faces everything in their life wholeheartedly で「人生の全てに一途に向き合う人」と言えます。
ちなみに "The Schlock of the New" ですが、何のことに対して言っているかがわからないのであくまでも想像ですが、schlock は「くだらない・低俗な」という意味なので、その新しいことは低俗またはくだらないことだ、と言っているのではないでしょうか。
ご参考まで！
I really admire people who wholeheartedly commit themselves to whatever they do. Seeing that kind of dedication inspires me to do my best, too.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I really admire people who wholeheartedly commit themselves to whatever they do. Seeing that kind of dedication inspires me to do my best, too.
とすると、「何に対しても一途に本気で取り組む人を見ると、本当に素敵だと思うし、自分も[頑張ろう](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/39931/)と思えます。」となります。
役に立ちそうな単語とフレーズ
wholeheartedly 心から、一途に
commit oneself to ～に全力で取り組む
dedication 献身、ひたむきな取り組み
inspire ～に刺激を与える、～を奮い立たせる
参考になれば幸いです。
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