寿司職人の腕前がわかるネタはコハダらしいって英語でなんて言うの？

寿司職人３年間やっていました。見習いですけどね！

「①　The gizzard shad is where a sushi chef earns his keep. 」が適切だと思います。「腕がわかる」というニュアンスは「earn your keep」で伝わります。

ジュリアン

"Gizzard shad seems to be the best way to judge a sushi chef's skills" が適しています。ここで "gizzard shad" は「コハダ」という寿司ネタを指し、"the best way to judge" は「腕前を判断する最良の方法」という意味になります。"seems to be" で「〜であるらしい」または「〜と言われている」を示しています。

関連語句:
- sushi: 寿司
- technique: 技術
- craftsmanship: 職人技
- culinary art: 料理の芸術
- indicate: 示す