おっしゃられている内容は、以下のように表現できると思いました(*^_^*)
She is quiet but passionate.
「彼女は静かだけど、情熱的だ」
あとは、あえて別の言い方をするなら、
She isn't talkative but has a lot of passion.
「彼女はあまりしゃべらないが、すごい情熱を持っています」
のように言っても良いでしょう。
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
「彼女は物静かだけれど、情熱的です」とシンプルに伝えるなら、
She is quiet, but passionate.
『彼女は物静かですが、情熱的です。』
他に：
She is soft-spoken, yet has a passionate heart.
『彼女は話し方が穏やかで物静かですが、情熱的な心を持っています。』
や
She is quiet on the outside, but very passionate deep down.
『彼女は見た目は控えめで物静かですが、根はとても熱い（情熱的な）人です。』
というようにも表現できます。
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