ーA small pleasure for me these days has been going to hot springs.
「私の最近のささやかな楽しみは温泉に行くことです」
A small pleasure of me these days has been .... を使って「私の最近のささやかな楽しみは…です」と言えます。
ーGoing to my favourite coffee shop has given me a little enjoyment lately.
「お気に入りのコーヒーショップへ行くのが私の最近のささやかな楽しみです」
... has given me a little enjoyment lately. のように言っても「私の最近のささやかな楽しみ」を表現できますよ。
ご参考まで！
"My recent small joy is ～." 「私の最近のささやかな楽しみは～です」 というフレーズが使えます。
丁寧な表現にするために、下記のような表現も良いでしょう：
"One of my recent small pleasures is ～." 「最近のささやかな楽しみの一つは～です」
"I have found a small joy recently in ～." 「最近、～にささやかな楽しみを見つけました」
役に立ちそうな単語とフレーズ:
recent - 最近の
small joy - ささやかな楽しみ
pleasure - 喜び、楽しみ
カナダ 
アメリカ合衆国 
