やる仕事は毎日違うって英語でなんて言うの？

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

『やる仕事は毎日違う』は、
いくつか言い方が考えられますが、シンプルに
I do different tasks every day. と言えます。

Since I do different tasks every day, what I do is not routine work. とすると
『私は毎日違う仕事するので、私がやっていることはルーティーンワークではありません。』と説明できますね。

メモ
task 与えられた任務、課題、仕事

参考になれば幸いです。

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
I have different things to do every day.
「私は毎日やるべきことが違う」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)