ご挨拶させていただきたいので、打合せを設定したいですって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 まず、「（Web会議で）打ち合わせを設定したい」というのは I would like to set up an online meeting と言うことができます。 そして、「挨拶をする」というのは (to) say hello などと表現しますが、もしこの表現がカジュアル過ぎるように感じる場合は、to say hello は付けずに “I would like to set up an online meeting.” だけでもいいですね。 ご参考になれば幸いです。