That's not the kind of thing you would think a forty year old man would do.
You wouldn't expect that from a forty year old man.
この場合、次のように表現できると思います。
ーThat's not the kind of thing you would think a forty year old man would do.
「それはあなたが40の人がするだろうと考えるだろうことではない」＝「40の人がすることではないよね」
ーYou wouldn't expect that from a forty year old man.
「あなたは多分40の男からそれを予期しないだろう」＝「40の男がするようなことではないよね」
to expect で「期待する・予期する」
ご参考まで！
カナダ 
