We have been working with the minimum number of staff, since the downsizing which happened about a few years ago.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『数年前の人員削減以来、最小限の人数で稼働しています。』は、
いくつか言い方が考えられますが、
We have been working with the minimum number of staff, since the downsizing which happened about a few years ago. と言えます。
Downsizing は、『人員削減』と言う時によく使われる名詞です。動詞は、downsize で、『企業などの人員を削減する、機器を小型化・コンパクト化する』という意味があります。
メモ
about a few years ago 数年ほど前に
参考になれば幸いです。
Since we cut the number of employees a few years ago, we’ve been working with minimum numbers.
‘私たちは数年前の人員削減以来、最小限の人数で稼働しております‘
人員削減は→従業員をカットする、減らす→cut the number of employees
employee 従業員 ちなみに、employer 雇用者、雇い主
since ~以来
few years ago 数年前
have been ~ing ずっと(現在まで)〜している
with ~で
minimum 最小の、最低限の
numbers 数
日本 
