わかりますって英語でなんて言うの？

• "I know right? Japanese food is delicious!"
  "I know right?" 「そうですよね！」
  "Japanese food is delicious!" 「日本食って美味しいですよね」

短くて俗語な返事には
"You can say that again!" 「もう一回行ってもいい」言ったことにすごく同意すると言う意味を表します。
"you got that right"　「それは本当だ」

ーI know what you mean! Japanese food is really good, isn't it?
「わかります！日本食はとても美味しいですよね」
I know what you mean.「私はあなたの言うことがわかります」＝「わかります！」

ーI totally agree! The food in Japan is quite extraordinary!
「わかります！日本の食べ物はとても美味しいです！」
I totally agree.「私は完全に同意します」＝「わかります！」
extraordinary で「並外れた・驚くほどの」

ご参考まで！