絵はがきを集めるのが趣味って英語でなんて言うの？

絵葉書はpostcardと言います。 ご質問通りの言い方となります。

I collect postcards. 〔訳〕絵はがきを集めてます。 ★ 語句 「絵はがき」は postcard といえると思います。 collect は「集める, 収集する」です。 ★ 文法 この文では動詞の現在形（collect）を使っています。 動詞の現在形は現在の習慣や事実を表すときに使います。 英文は「私は（習慣的に）絵はがきを集めている」、 原文のニュアンスが伝わると思います。 参考にしてください、 ありがとうございました。