Once I become aware of someone's idiosyncrasies, I have trouble forgetting about it.
Once I see something is dirty, I dwell on it forever.
ーOnce I become aware of someone's idiosyncrasies, I have trouble forgetting about it.
「一度誰かの変わった癖に気付いたら、それを忘れることが困難だ」
to become aware of ... で「…に気づく」
to have trouble ...ing で「…するのに困難だ・苦労する」
idiosyncrasies で「人の変わった奇行・癖・特異性」
ーOnce I see something is dirty, I dwell on it forever.
「一度何かが汚いのを見ると、そのことをずっと思い続ける」
to dwell on で「思い続ける・思案する」
ご参考まで！
Once I notice it, I can't unsee it. 『一度気づいてしまうと、それを見なかったことにできない。』
unsee
「見た記憶を消す」「見なかったことにする」という意味の動詞で、カジュアルな会話で非常によく使われます。
It's been nagging me ever since I became aware of it. 『それに気づいて以来、ずっと私を悩ませ続けている。』
カナダ 
アメリカ合衆国 
