パスポートと書類をお預かりしますって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。
表現方法はいくつかありますので、その一例をご紹介しますね。

ここでは、Can I ...? 「〜をしてもよろしいですか」を使います。

Can I have your passport and documents?
「あなたのパスポートと書類をいただいてもよろしいでしょうか」

Can I check your passport and documents?
「あなたのパスポートと書類を確認してもよろしいでしょうか」

ご参考になれば幸いです。

英語で「お預かりします」という表現がありません。お客様さんから何かをもらうとき、「thank you」とかよく言います。

尚、本人確認のため、パスポートと書類をもらいたいとき、丁寧なフレーズ「May I check your passport and documents to confirm your identity?」と言えます。

この流れになります。

パスポートと書類をもらう前：May I check your passport and documents to confirm your identity?

パスポートと書類をもらう後：Thank you

パスポートと書類を戻るとき：Here you are, thank you very much.