とても残念なことだがそれが日本の・・って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 「残念な」はunfortunateと言います。このような話ではupsettingも使えると思います。 例文：とても残念なことだが”休まないこと"を良い考えとするのが日本人の考え/美徳である。 It's very unfortunate, but thinking of "not taking a break" as a good thing is the Japanese way of thinking. か It's very upsetting, but considering "not resting" as a good thing is a Japanese virtue. ご参考いただければ幸いです。

「とても残念なことだが」は、フォーマルな文脈では Regrettably, ... （残念ながら、〜） と表現するのが適切です。 または、少しカジュアルに、 It's a shame that... （〜なのは残念だ） という言い方もできます。 Regrettably, the notion that not taking breaks is a virtue is a very Japanese way of thinking.