「ご飯を冷ます」はcool down the riceと言うことができます。
例文
It's too hot. Let the rice cool down.
熱すぎるね!冷ましておこう。
downを付けずにcoolだけでも使うことができます。
例文は自動詞として使っていますが、他動詞としても使うことができる点に注意してスピーキングで使っていきましょう。
例文(他動詞)
Please cool it down.
冷ましておいてね。
Nice questionでした!その調子で頑張っていきましょう!
Fuji