味がぼやける・味を締めるって英語でなんて言うの？

Question

味がぼやけているときにブラックペッパーを使う味が締まるので使います。

と言いたいです。このようなときの味がぼやけている・味を締めるとは何と言ったら良いですか？

Accepted Answer

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

『味がぼやけている』は、『味気ない、風味がない、水っぽい』という意味であれば、bland を使って、It is a bit bland. とすると、『少し味気ない』というように表現できます。

『味を締める』は、bring out を使って、『味を引き出す・はっきりさせる』というように言えます。

例えば、
Black pepper brings out its flavor. とすると、
『ブラックペッパーはその食材の味を引き出す。』と言えます。

参考になれば幸いです。