It's rice that’s covered in a sweet red bean paste.
A: What's Ohagi? おはぎとは何ですか?
B: It's rice that’s covered in a sweet red bean paste. あんこに包まれているお米です。
Basically を入れるとより英語っぽく聞こえます。
It's basically rice that has been covered in a sweet red bean paste. もいいと思います。
この basically は「基本的に」という意味ではなく「簡単に言うと」や「要するに」に近いです。