ご質問ありがとうございます。
「そんな甘い(生易しい)ものじゃない」は英語で「It's not that simple.」と言えます。
また、友人のInstagramの投稿に対して、「You'll probably eat your words.」と言えると思います。「eat your words」という表現は「あなたの発言を撤回する」という意味です。
もし、このような表現を言いたいなら、是非使ってみてください。
やり取りの例
A: The cookie cutting game is so easy. I could easily win. 「型抜きできたら私の勝ち」
B: No way! It's not that simple. You'll probably eat your words if you really had to play. 「そんなに簡単じゃないよ。実際にゲームしたら、その発言を撤回するかも」
ご参考になれば幸いです。