日本語と同じような文法・順番になりますね。
That is ~
それが～です
my dream
俺の夢
That's my dream
それが俺の夢だよ
That is my dreamもOKですね。
例えば、
After I graduate college, I want to live abroad. That is my dream.
大学を卒業したら海外に住みたいです。それが私の夢だよ。
という風に使えます。
ご参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
「それが俺の夢だよ」と言いたい場合は、前者を使うと良いですね。
ただ、my「私の」を使うときは the は不要になるため
It's my dream.
「それが私の夢です」
と表現します。
また、kobyさんは自分の夢を語り尽くしたあとに、この表現をお使いになるということなので、it「それ（具体的な何か）」よりは that 「（文章全体などを指して）それ」を使った方が良いかもしれませんね。
That's my dream.
「それが私の夢です」
ご参考になれば幸いです。
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