昨日既に米炊いてたのに、忘れてまた炊いちゃったって英語でなんて言うの？

ーI made rice and put it in the fridge yesterday, but I made more today because I forgot about it.
「昨日お米を炊いて冷蔵庫に入れたが、忘れて今日また炊いてしまった」
to make rice で「お米を炊く」
fridge で「冷蔵庫」

ーI made more rice today by mistake because I forgot about the rice I made yesterday.
「昨日炊いたお米のことを忘れて、今日間違えてもっとお米を炊いてしまった」
by mistake で「間違えて」

ご参考まで！

「昨日既に米を炊いていたのに、忘れてまた炊いてしまった」を表現する場合、"I forgot that I had already cooked rice yesterday and ended up cooking it again."が適しています。

例えば、

"I forgot that I had already put rice in the freezer and cooked more this morning."
冷凍庫に米を入れていたのを忘れて、今朝また炊いてしまった。
似たような状況で使える表現には、

"I accidentally cooked more rice this morning, forgetting yesterday's batch."
昨日の分を忘れて、今朝また米を炊いてしまった。