アクセスしづらいって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

このシチュエーションで「hard」は適切です。ですので、「5 beautiful scenery places that are hard to access」で問題ございません。
因みに、文法的に「that are」が必要です。話し言葉の場合、無くても大丈夫ですが、記事に載せるとか、必要です。

別の言い方「challenging to reach」と言えます。
例えば、「5 superb view spots that are challenging to reach」

ご参考になれば幸いです。

5 beautiful places that are hard to get to
や
5 beautiful destinations that are hard to reach
とかで自然に「アクセスしづらい（行くのが大変な・辿り着くのが困難な）絶景スポット5選」を表現できますね。
hard to accessやdifficult to visitも問題なく通じます。

that areは省略できないですが、

語数を少なくしたい場合、
5 beautiful destinations that are hard to reach→5 beautiful hard-to-reach destinations
に変更しても自然ですね。

ご参考になれば幸いです。

「アクセスしづらい」を表現するには、
hard-to-reach
が自然で一般的です。これは「行くのが大変な」「辿り着くのが困難な」というニュアンスを持っています。

役に立ちそうな単語とフレーズ：
difficult-to-access 「アクセスが難しい」
remote 「辺鄙な、遠隔の」
inaccessible 「アクセスできない」
scenic 「景色の良い」