お菓子作りをして、少し失敗したけど味は美味しい時に言いたくなりました!
ーIt's not quite perfect, but it's delicious nonetheless, so that's fine.
「パーフェクトとまではいかないけど、それでも美味しいからいいや」
not quite で「〜とまではいかない」
nonetheless で「それでもなお」
ーI didn't get it quite right, but it tastes really good anyway, so I'm happy with it.
「ちゃんとできなかったにもかかわらず、とても美味しかったらいいや」
to get it right で「ちゃんと・正確にする」
to taste really good で「とても美味しい」
ご参考まで!