I've been wondering what the best thing to do is regarding ...
I've been trying to figure out what the next step should be.
この場合、次のように言うと良いと思います。
ーI've been wondering what the best thing to do is regarding ...
「…について何をするのが最善か思案している」
ーI've been trying to figure out what the next step should be.
「次のステップは何をするべきか目星をつけようとしている」
例:
I've been wondering what the best thing to do is regarding our new project.
「新しいプロジェクトに関して、何が最善か考えている」
ご参考まで!