あまりコロナを気にしないで生活するって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 "They are living their day-to-day lives”=「彼らは日常生活を歩んでいる」 "without worrying too much about the corona virus."＝「コロナのことをあまり気にせずに。」 追加："For example, they don't seem to be wearing a mask outdoors."＝「例えば、彼らは屋外であまりマスクを身に着けていないようだ。」 ご参考に。