ーWhat was it about me that interested you?
「私の何があなたの興味を引いたのですか?」
to interest で「人に興味を起こさせる・関心を持たせる」
ーWhat did you find interesting about me?
「あなたは私の何に興味を覚えたのですか?」
to find interesting で「興味を覚える」
ご参考まで!
What specifically about my profile caught your interest and prompted you to message me?
「どこに興味があってメッセージをくれたんですか」と聞きたい場合、英語では**What specifically about my profile caught your interest and prompted you to message me?**と表現できます。
このフレーズでは、specifically「具体的に」、caught your interest「あなたの興味を引いた」、prompted you「あなたに促した」という表現を使っています。