少しのおこげを好むのは日本人の特徴かもしれない。って英語でなんて言うの？

特徴 = characteristic, peculiarity, distinction, aspect, trait

"おこげ"は英語では"sorched rice"または"burnt rice"と表現できます。「少しのおこげを好む」は、"like a bit of scorched rice"や"prefer a little bit of the burnt part in cooked rice"のように言い換えることができます。

日本人の特徴という部分は、"be a characteristic of the Japanese"や"be particular to the Japanese"という形で表現できます。