topic= 話題・テーマ・トピック
off topicの「off」は、ちょっとズレている、と言う意味ですね。ですのでoff topicは直訳的に話題と少しズレていると言う意味で、話は逸れますと言う意味で良く使います。
This is a little off topic, but
少し話は逸れますが~
This is a little off topic, but the butter chicken curry I had in India was so good it can't be compared to the one in Japan. (本当においしく、日本で食べるものとは比べ物にならない)
少し話は(スパゲティの話とは)逸れるが」、インドで食べたバターチキンカレーは日本で食べるものとは比べ物にならなかった。
ご参考になれば幸いです。