ご質問ありがとうございます。
「経年」はageと言います。「変化」はchangeとかalterationとかtransitionなどです。でも、「経年変化」は名詞でagingと言います。動詞の形で表現でよく使われて、age with beautyとかage gracefullyとかchange with ageなどになっています。文で書く特にbecome XX with age/timeになります。
例文:With proper care, leather will become smooth and glossy with time.
ご参考になれば幸いです。