Well yes, I wouldn't say everyone, but I think most Japanese like eating rice.
ご質問ありがとうございます。
"Well yes, I wouldn't say everyone"＝「まあ、そうですね。みんなとは言わないけど」
"but I think most Japanese like eating rice."＝「でもほとんどの日本人はお米を食べるのが好きだと思います。」
☆ "most Japanese" を "the majority of the Japanese"（＝「日本人の大多数」）、あるいは "almost every Japanese"（＝「ほぼ日本人全員」）とも言えます。
ご参考に。
I can't say everybody likes rice, but I guess most people do.
おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(*^_^*)
I can't say everybody likes rice, but I guess most people do.
「全員がお米を好きとは言えないけれど、大抵の人はそうだと思います」
doは、この場合likeを指しています。
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
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