The restaurant is spacious, which is hard to find in Tokyo.
こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『そのレストランは、東京では珍しいほど、ゆっくりとした作りのレストランです』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
The restaurant is spacious, which is hard to find in Tokyo.
として、『東京では探すのが難しいゆったりとした(広々とした)レストランです。』と言えます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
spacious 広々とした、ゆったりした
hard to find 希少である
参考になれば幸いです。
That restaurant has lots of room and they never rush you out, which is unusual for a restaurant in Tokyo.
もしこの「ゆったり」は空間だけでなく時間的にもという意味が含まれているなら、次のような言い方ができますよ。
ーThat restaurant has lots of room and they never rush you out, which is unusual for a restaurant in Tokyo.
「そのレストランは、広くて急かさないので、東京のレストランにしては珍しい」
=「そのレストランはゆったりできるので、東京のレストランとしては珍しい」
ご参考まで!