こんなに国によって差があるのはしらなかったって英語でなんて言うの？

こんにちは。
さまざまな言い方ができると思いますが、下記のような英語表現はいかがでしょうか：

I didn't know it was so different depending on the country.
国によってこんなに違うとは知りませんでした。

I didn't know there was such a big difference.
こんなに大きな差があるとは知りませんでした。

depending on ... は「〜によって」です。
difference は「違い」「差」です。

ぜひ参考にしてください。