色々あったけど楽しかったねって英語でなんて言うの？

You know, we've been through a lot, but we had a good time after all/as a whole.
ほら、いろいろあったけど、結局のところは楽しかったよね。

you know：相手に同意をもとめたり、話を切り出すときに便利！
have been through a lot：いろいろ（つらいことを）通り過ぎた
→つまりそうした経験をしてきた
had a good time：いい時間をすごした
after all：結局のところ
as a whole：全体としては

We went through a lot=「色々あった、色々区切り抜いた、色々経験した」
but we had fun＝「楽しかった」
after all＝「全部ひっくるめて、最終的には」

色々あったけど楽しかったね、は以下のように英訳できます。

１）We had some tough times but we were always happy together.
＝つらい時もあったけど、いつも一緒に幸せでいたね

「色々あったけど楽しかったね」の直訳ではないですが、昔の事を振り返った言い方です。

Tough times ＝つらい時期

２）We hit a rough patch in our relationship a few times but we always worked things out together.
＝交際関係がうまくいかない時期も何度かあったけど、いつも一緒に乗り切ってきた

Hit a rough patch in ~　＝つらい時期、難しい時期、思い通りにいかない時期に当たる
Work things out =（困難・問題を）解決する

I hope it helps :)