この場合、次のような言い方ができますよ。
ーThey used to be really popular at one time.
「一時、すっごい人気だったよね」
used to be で「以前は…だった」
really popular で「すごく人気のある」
at one time で「一時・かつて」
ーThey were the in thing at one point.
「一時流行ってたよね」
in thing で「流行のもの」
at one point で「一時・ある時期に」
ご参考まで！
一時はat that time (あの頃、あの時）、やシンプルにthen(あの時、当時）などで表現できます。
一つ目の例文はpopular（流行っている、人気の）という形容詞を使用した文で、二つ目の例文はeveryone（みんな）を主語にして「みんなやってたよね」という言い方で表現してます。
ハンドスピナーはphisit spinner と言われています。
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