伸び伸び暮らせてって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができます。

ーYou have such a carefree life, you must not feel any stress at all.
「あなたはのびのび暮らせてストレスなんて全然ないんだろうね」
to have a carefree life を使ってのびのび暮らすことを表現できます。

ーWhat a peaceful life you have, no stress at all!
「なんてのびのびした生活なの、ストレスフリーだね！」
a peaceful life を使っても表現できます。

ご参考まで！