中までじっくり火を通す。って英語でなんて言うの？

"中までしっかり火を通す"という表現は、料理にとって重要なステップです。英語ではこれを表すために、方法と結果を強調するいくつかの表現があります。

特定の調理法に基づく「焼く」動作を表すためには、英語には多くの動詞が存在します。例えば:

• "Heat thoroughly": 完全に加熱する
• "Sautee thoroughly": 全体を炒める
• "Grill thoroughly": グリルで完全に焼く
• "Bake thoroughly": オーブンでしっかり焼く

これらの表現は、肉を調理し、中までしっかりと火を通した結果を強調しています。

質問の場合、「ステーキを表面だけ焼き、その後アルミ箔をかぶせて中までじっくりと火を通す」という調理法を表現したいのであれば、「Heated the meat thoroughly by searing it on the surface and then letting the residual heat finish cooking it under a tin foil covering」という表現が適しています。

また、「肉がよく焼けている」ことを表すには、"The meat is well heated", "The meat is well done", "The meat is well cooked", "The meat is well browned"などが適しています。

肉汁で作ったソースのことをgravy sauceとも言いますね(^-^)/

良く火が通ったお肉のことをwell doneと表現します。

ご参考になれば幸いです。

こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：

cook thoroughly
しっかり加熱する、十分に火を通す

cook は「料理する」「火を通す」など、幅広く使える便利な英語表現です。

例：
Cook the meat thouroughly.
十分に肉に火を通してください。

ぜひ参考にしてください。