お餅が膨らむことは、次のように言えます。
ーrice cakes rise
ーrice cakes swell up
ーthe outer layer of the rice cakes bubble up
＊これは外側の部分が膨らむと言っています。
例：
I was cooking some rice cakes on the grill and they started to puff up.
「お餅を網の上で焼いていたら、膨らみ始めた」
to puff up を使っても言えます。
ご参考まで！
カナダ 
