多くの人がセレブのスキャンダル、特に不倫には興味があるって英語でなんて言うの？

「多くの人」は、many people の他に lots of people も自然な言い方です。 「不倫」は、infidelity が自然な表現です。an infidelity scandal で「不倫（浮気）スキャンダル」という意味になります。 particularly は「特に」という意味の副詞です。

「不倫・浮気」 →"(illicit)affair" →"adultery" "affair"は一応本来の意では様々な恋愛関係を幅広くさす言葉ですが、日常会話においてはもっぱら不倫・浮気をさします。気軽に使って勘違いを招いてしまわないよう気を付けましょう。 それ以外の訳はストレートですね。セレブもストレートもそのまま。しかし、何となく会話ではセレブと短く切って言ってしまう人もいるかもしません。しかし、略としても一般的でなく伝わらない可能性が高いのできちんと"celebrity"と言いましょう。