こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、『分析粒度』は、analysis granularity と言って、データ分析に関連する文脈で使われますね！また、『年齢や性別など、分析の粒度を自由に変更できる』については、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
You have the flexibility to adjust the level of detail in your analysis by factors such as age or gender.
として、『年齢や性別などの因子により分析の詳細レベルを自由に調整できる。』とするのはいかがでしょうか。
役に立ちそうな単語とフレーズ
granularity 粒度、細かさ、精度、詳細な情報
参考になれば幸いです。
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