この場合、次のように言うと良いですよ。
ーWhat kind of dishes do you make most often?
「どんな料理を一番よく作りますか？」
most often で「一番よく・最もよく」
ーWhat's a dish that you cook quite often?
「よく作る料理はなんですか？」
quite often で「頻繁に」
ご参考まで！
こんにちは。
ご質問ありがとうございます。
書かれていた「What is the dishes that you often cook?」はdishes➔dishにすれば問題ありません。（単数形を合わせる：isとdish)
そして、「What dish do you often cook? 」は文法的に問題はありませんが、"often"を文末に置いたほうが、語順としてはそのほうが自然に感じます。
ご参考までに。
カナダ 
アメリカ合衆国 
