I made simmered dried strips of daikon radish along with some vegetables and used soy sauce to season them.
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I made simmered dried strips of daikon radish along with some vegetables and used soy sauce to season them.
として、『千切りにして干した大根といくつかの野菜を一緒に煮て、味付けに醤油を使いました。』とするのはいかがでしょうか。
『切り干し大根』は、
It is a Japanese ingredient made from thinly sliced and dried daikon radish.
『大根を細く切って干してつくられた日本の食材です。』と説明するとイメージしやすいかもしれないですね！
参考になれば幸いです。
日本 
