こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられます。例えば少し直訳気味ですが、
Being able to live each day in good health
と表現できますね！
また、
I am thankful for being able to live each day in good health.
とすると、『私は日々健康に過ごすことができることに感謝しています。』と言えます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
in good health 健康で
being able to ～できること
参考になれば幸いです。
この場合、次のような言い方ができます。
ーI'm able to live a healthy life every day.
「私は日々健康的な生活を送ることができる」
または次のような言い方もできます。
ーI'm thankful for the good health I enjoy every day.
「私は日々健康でいられることに感謝です」
ご参考まで！
日本 
カナダ 
