「盛りすぎでしょ」って英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができると思います。

ーYour face looks way too different.
「あなたの顔、違いすぎでしょ」＝「もりすぎでしょ」

ーThey've gone too far.
「彼らは行き過ぎだね」＝「盛りすぎだね」
この「彼ら」はプリクラなどを作っている会社のことを指しています。

ご参考まで！

こんにちは！
ご質問ありがとうございます。

ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
That’s too much.
とすると、『やり過ぎ（盛り過ぎ）でしょ。。。』というようなニュアンスで伝えられます。

また、
You’ve overdone it.
としても、『やり過ぎでしょ。』となります。

『加工アプリ等で顔が変わってしまっている様子』は、excessive filtering と言えます。

参考になれば幸いです。