We're not thankful for the things that come to us easily.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーWe're not thankful for the things that come to us easily.
「簡単に手に入るものにはありがたみを感じない」
ーWomen in Afghanistan are not allowed to receive an education. We take it for granted that all people receive an education in Japan.
「アフガニスタンの女性は教育を受けることが許されないが、私たちは日本で全ての人が教育を受けられるのが当たり前のことだと思っている」
to take it for granted で「当たり前のことだと思う」
ご参考まで!