せっかく有名なスターが来ているのに、もったいないと思ったって英語でなんて言うの？

この場合、次のような言い方ができますよ。

ーIt's a shame to have such a well-known celebrity here when no one seems to be that interested in him.
「ここに有名なセレブが来てるのに誰も彼に興味を示さないのはもったいない」
この場合の「もったいない」は shame を使って言うと良いでしょう。
a well-known celebrity で「有名なセレブ・有名人」

ご参考まで！