「3人部屋」は英語で次のように言えます。
ーthree people in a room
ーthree people to a room
「一部屋に3人」
ーa room for three
「3人のための一部屋」
例:
I booked two rooms for our four family members, but one of us couldn't make it. Can I change that to one room for the three of us?
「家族4人で2部屋予約したが、一人が来れなくなったので3人で一部屋に変更できますか?」
ご参考まで!