こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
ご質問について、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
You can just watch what I am doing today.
とすると、『今日は私がすることを見ているだけでいいです。』となります。
You can just observe this time and get a sense of how things work.
とすると、
『今回は[見学](https://eikaiwa.dmm.com/uknow/questions/34612/)してどういう仕組みかを何となく感じ取って下さい。』というようにも表現できます。
役に立ちそうな単語とフレーズ
get a sense of ～を感じ取る、何となく分かる
how things work 物事の仕組みなどがどのように機能するか
observe よく見る、観察する、見学する
参考になれば幸いです。
You can just pay attention to what I'm doing today.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーYou can just watch me as I work this time.
「今回は私が仕事をやるのを見てるだけで」いいですよ」
ーYou can just pay attention to what I'm doing today.
「今日はわたしがやっていることを注意して見てるだけでいいですよ」
ご参考まで！
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